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玩家 愛德華

簡介

FLAMANS,學經歷豐富的法國人,中文流暢,英文佳,對於人際溝通、文化藝術、美食、美酒和旅行都充滿熱情,富感染力,樂於分享各種知識的快樂。
人類學碩士,人類學與社會學博士候選人,在臺灣曾擔任多項影音版權代理與大型音樂劇演出代理,現在也是葡萄酒和乳酪課程的講師。從14歲開始長途旅 行,15歲獨自坐卡車去義大利,多次自助前往北非、中東、和亞洲,愛好各種長途長時間的居住旅行。
喜歡旅行也喜歡設計旅行,曾帶領多個獨特的專門旅行團,【鐵馬流浪記】是最近的代表。

★鐵馬流浪記-騎單車遊法國羅瓦爾河
★法國地中海美食之旅



 
航空公司 航班編號 起飛城市 抵達城市 出發時間 抵達時間
國泰航空 CX531 台北 香港 20:20 22:10
國泰航空 CX233 香港 MXP 00:45 07:00
國泰航空 CX234 MXP 香港 12:20 06:40
國泰航空 CX474 香港 台北 08:40 10:15


 

蜜思嘉(Moscato),英文是Muscat,一般常見的Moscato則是義大利文的拼法。

來自於義大利阿斯提(Asti),以氣泡酒型的Asti/Asti Spumante與微氣泡甜酒的(Moscato d’Asti)聞名世界各地,黃金色的酒液中酒精度不高,汽泡從細緻到強勁皆有,口感微酸中帶甜,像是帶著豐盛的玫瑰、水蜜桃、荔枝香氣、或是青蘋果與橙 花、油桃的美妙香氣...令人一口接著一口,迷失在麝香葡萄的美妙之中,是 Moscato 葡萄家族中最出名的一員。

比起能釀造一瓶數千元起跳蒙哈榭(Montrachet)白酒的夏多內(Chardonnay)、或是一瓶上 萬元伊共穆勒(Egon Muller)貴腐酒的麗絲玲(Riseling),白蜜思嘉不是個能釀出超高價酒的葡萄品種。但她那平實的價格、豐盛甜美的香氣與細緻的口感,讓人如同 看見一位甜姐兒般地露出微笑...

起初不懂紅酒的你,是否也曾經將甜點搭配上家中的某一瓶紅酒呢?
甜點的滋味會讓紅酒喝起來又酸又澀,但 Moscato d’Asti,它~絕對可以!
甜點一向是蜜思嘉( Moscato )的擅長領域。起司蛋糕 、水果派都能夠輕易收服,祕訣就在於濃濃的水果香氣與香甜的口感能搭得上甜品,而不會讓酒嚐起來酸澀。甜酒型(Moscato d’Asti)與汽泡型(Asti/Asti Spumante)的蜜思嘉( Moscato )都適合跟甜點做搭配。

Alba 保留中世紀時代的建築, Duomo San Lorenzo, 加上很多可愛小教堂。以前Alba 小名: “Hundred towers Town”!

每年10月下旬至11月中旬,懂吃也會玩的義大利人,會開始舉行松露盛會與拍賣。尤其是以美食美酒聞名世界 的阿爾巴(Alba),自1929年以來,每年秋天所舉辦的松露節 (Truffle Festival),更是吸引著世界各地的老饕前去朝聖,不僅是義大利的松露盛會,也是美食盛會。

當阿爾巴人以鑼鼓喧天的熱鬧慶典展開每年的白松露產季;舉辦超過半世紀的「賽驢節」,將由中世紀古裝遊行揭開序幕。當地居民與賽驢隊伍,依依換上騎士與貴 族的裝扮,看上去十分特別,隊伍走在古城街道上接受大家的歡呼掌聲之中,裁判在一聲下令後,參賽者們便會使出全力駕驢~直達終點!

但別忘囉~可愛的驢子畢竟不是一匹馬兒如此訓練有素;參賽者得使出推、拉、哄、騙的方式到終點,這時就各憑本事囉!

您若有機會十月去前往義大利,千萬別忘了~玩家帶路,跟著艾德華一起去體驗,阿爾巴的白松露魅力。

★松露的生成一切憑緣份,就猶如愛情一樣!
除了天時地利,松露菌絲還得剛巧觸生於榛樹或橡樹的細根旁…。

在秋天的幾場大雨過後,不可或缺的頂級食材,當然就是白松露的產季,也是松露獵人暗自活躍的時刻。

而全世界最頂級的,就屬義大利北部阿爾巴(Alba)生產的白松露,因為它對生長環境相當挑剔,也無法人工培育,所以至今每年都會舉辦松露博覽會,另外也 舉辦了許多餐宴及慶祝活動,是北義最盛大的美食盛會,吸引老饕前去朝拜;在拍賣會上,幾百公克的夢幻松露就可以創下百萬成交紀錄,富有「餐桌上鑽石」美 名,在拍賣會市場裡,不管聞到那裡~到處都飄散著松露香氣,這趟僅限定在秋季出團的北義行程就非常值得了!

★跟著獵人尋找夢幻白松露

剛挖出來帶土的新鮮白松露,先用硬毛小刷在水龍頭下使用冷水沖洗,接著用布仔細擦去多餘的水分,最後以自然的方式,風乾幾十分鐘左右在食用,立馬享受白松露的新鮮度。

接下來前往體驗當地傳統森林獵松露活動。若想要深究美食文化,除了在餐廳品嚐它之外,不妨到白松露產地北義一趟,跟著松露獵人與嗅覺敏銳的小狗去「獵松露」,在香氣撲鼻的市集中迷醉。

※白松露小知識:因為白松露屬珍貴食材,現採趁新鮮食用最棒。假如真的沒辦法現吃享用,提供一的小秘訣唷!
1.用濕布包好放置在密封容器
2.冰在3-6度的冰箱中 ( 這樣存放時間又可以多一星期囉!)

沿著Monferrato 山脈路線,前往巴洛羅Barbaresco(紅酒產地)小鎮,來到酒莊ODERRO,歷遊製造過程與品嚐酒香。
巴羅洛 Barolo是意大利西北部皮埃蒙特大區的一個DOCG產區,這裏的葡萄酒一般用內比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀制而成,酒質濃鬱強勁。經過陳年後, 這些葡萄酒的品質會變得更加複雜順滑,不但酒質醇厚,而且能散發出精巧細致的迷人香氣,給人以華麗的感覺,因此有“王者之酒”的美譽。

★海權時代的輝煌風華 ‧ 第一港口

航海家哥倫布的故鄉熱內亞,途經Langhe 山脈,前往Belvedere Castelletto觀景台,這裡可以登高遠眺觀看熱內亞市區景觀。
熱內亞在羅馬時代已是地中海沿岸重要的海港城市,是義大利第一港口!由於海權時代的輝煌風華,在舊城區仍有不富麗堂皇建築,來到港口感受一下當年的風華。

熱內亞古城中有個美麗的王子宮殿,曾經是16世紀的海軍上將安德烈多里亞的家。
熱內亞王子宮Palazzo del Principe ,有著文藝復興時期豪華的內裝,美不勝收;還有十六世紀保留下來需多小皇宮的區域,等你來一一探訪。

地中利古雷海岸是北義最溫暖的區域,沿路欣賞海岸美景,午後參觀另一個小港口聖瑪格麗塔。

從拉帕洛坐船到菲諾港,義大利的菲諾港,歐洲本地人戲稱它為義大利的聖佩特羅因為兩者都是電影明星﹐名人﹐富豪﹐皇室愛去度假的地方。艾德華建議要發揮運動精神,花一個小時上燈塔眺望菲諾港美景。

義大利陳年葡萄醋又稱「巴薩米可醋」(Balsamic Vinegar),是義大利經典食材之一,主要生產於義大利「摩德納」(Modena)地區。其緣由是在釀造葡萄酒時,一個粗心的釀酒工人,將一批該裝罐 的葡萄酒遺留於橡木桶,等他發現時,葡萄酒已經發酸,因而造就了人類的第一瓶醋。自從粗心的果農不小心釀出好吃的葡萄醋,義大利「摩典那」地區的家庭衍生 出一項傳統。在每個小孩出生時,為他/她釀製葡萄醋,等到成年結婚時,裝瓶做為贈禮,與中國的”女兒紅”有異曲同工之妙。

米蘭是公認的世界時尚和設計之都,商業、工業、音樂、體育、文學、藝術及媒體皆具有全球重要影響力,全市擁有豐富的文化古蹟和遺產, 接下來我們一起在米蘭古城慢遊。
擁有充滿活力的夜生活,並具有獨特的料理,例如義大利麵包和義大利調味飯,耶誕節的點心巴內多內則是米蘭另一個著名的特產。

將在阿爾巴L’Angolo del Beato,中午將會度過一個特別餐食饗宴。

白松露傳統大菜 : OSTERIA DELL ARCO

米其林兩星餐廳 PIAZZA DUOMO

晚餐將在米蘭的新藝術風格餐廳CHATEAU MONFORT

其中還有多項阿爾巴當地特色午晚餐唷!
還有,千萬不能錯過在熱內亞的港口海鮮餐廳,享受令人食指大動的午餐,眼前盡是色、香、味樣樣俱全的海鮮餐食,讓你驚呼直說新鮮美味!好好吃呀! 晚上將會帶您去品嚐熱內亞道地特色料理,與位於古城中的餐廳體驗不一樣的文化美食特色。

接續著將來到地中海的利古雷海岸、聖瑪格麗塔、菲諾港,一同尋找當地另人驚豔的道地特色餐廳吧!






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第一天
 桃園 / 香港 / 巴黎

今日集合於桃園國際機場,辦理出境手續後,搭乘豪華客機,經【轉機點】飛往【義大利】時尚之都【米蘭】。班機將於明日上午抵達。

早餐:X 午餐:X 晚餐:X
住宿:機上 或同等級
第二天
 米蘭 - 雅斯蒂 - 阿爾巴

來杯氣泡酒。。。
上午: 抵達米蘭,辦理出關手續後,專車前往中世紀小鎮雅斯蒂,以裡以Moscato d’Asti 氣泡酒著名。
下午: 到訪世界白松露首府--阿爾巴。每年的松露盛會總是吸引著饕客前往,抵達後,我們先辦理入住手續,並參觀阿爾巴老街,為明天的白松露旅程暖身。

早餐:機上 午餐:特色午餐L’Angolo del Beato 晚餐:阿爾巴當地特色晚餐
住宿: Hotel Savona 或同等級飯店
第三天
 阿爾巴
迷醉白松露。。。
Alba 保留中世紀時代的建築,Duomo San Lorenzo, 加上很多可愛小教堂。以前Alba 小名: “Hundred towers Town”!
上午: 秋季是白松露的產季,每年的松露博覽會,吸引老饕前去朝拜,另外會舉辦許多餐宴及慶祝活動,是義大利的松露盛會,也是美食盛會。在拍賣會市場裡聞到那到處飄散的松露香氣就相當值得。
下午: Monferrato 山脈路線: Barbaresco 小鎮(著名紅酒 Barbaresco產地)
早餐:飯店早餐 午餐:阿爾巴當地特色晚餐 晚餐:1白松露傳統大菜 : OSTERIA DELL ARCO
住宿: Hotel Savona 或同等級飯店
第四天
 阿爾巴
一訪BAROLO葡萄酒之王。。。
上午: 參與當地傳統森林獵松露活動。若想要深究美食文化,除了在餐廳品嚐它之外,不妨到白松露產地北義一趟,跟著松露獵人與嗅覺敏銳的小狗去「獵松露」,在香氣撲鼻的市集中迷醉
下 午: 前往巴洛羅有名酒莊ODERRO 參觀及品酒。巴羅洛 Barolo是意大利西北部皮埃蒙特大區的一個DOCG產區,這裏的葡萄酒一般用內比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀制而成,酒質濃鬱強勁。經過陳年後, 這些葡萄酒的品質會變得更加複雜順滑,不但酒質醇厚,而且能散發出精巧細致的迷人香氣,給人以華麗的感覺,因此有“王者之酒”的美譽。
早餐:飯店早餐 午餐:白松露野餐 晚餐:米其林兩星餐廳PIAZZA DUOMO
住宿: Hotel Savona 或同等級飯店
第五天
 阿爾巴 - 熱內亞

今日前往航海家哥倫布的故鄉熱內亞,途經Langhe 山脈,前往Belvedere Castelletto觀景台,這裡可以登高遠眺觀看熱內亞市區景觀。熱內亞在羅馬時代已是地中海沿岸重要的海港城市,是義大利第一港口!由於海權時代的輝煌風華,在舊城區仍有不富麗堂皇建築,來到港口感受一下當年的風華。

早餐:飯店早餐 午餐:港口海鮮餐廳 晚餐:當地特色料理
住宿: Locanda Di Palazzo Cicala 或同級飯店
第六天
 熱內亞

今日參觀熱內亞古城,★參觀王子宮Palazzo del Principe ,美麗的王子的宮殿曾經是16世紀的海軍上將安德烈多里亞的家。文藝復興時期豪華的內裝,美不勝收。還有十六世紀保留下來需多小皇宮的區域,等你來一一探訪。

早餐:飯店早餐 午餐:古城餐廳 晚餐:米其林餐廳
住宿: Locanda Di Palazzo Cicala 或同級飯店
第七天
 熱內亞 - 聖瑪格麗塔 - 拉帕洛

漫遊義大利地中海利古雷海岸。。。
地中利古雷海岸是北義最溫暖的區域,沿路欣賞海岸美景,午後參觀另一個小港口聖瑪格麗塔。

早餐:飯店早餐 午餐:當地特產 晚餐:特色餐廳
住宿: Hotel Astoria 同級飯店
第八天
 拉帕洛 ~ 菲諾港 ~ 拉帕洛

義大利最美的漁村。。。
早餐後,從拉帕洛坐船到菲諾港,義大利的菲諾港,歐洲本地人戲稱它為義大利的聖佩特羅因為兩者都是電影明星﹐名人﹐富豪﹐皇室愛去度假的地方。艾德華建議要發揮運動精神,花一個小時上燈塔眺望菲諾港美景。

早餐:飯店早餐 午餐:當地特產 晚餐:LEVANTO 當地晚餐
住宿: Hotel Astoria 同級飯店
第九天
 拉帕洛 - 摩德納 - 米蘭

一嚐義大利老紅酒醋滋味。。。
上 午: MODENA, MALPIGHI BALSAMICO ACETAIA參觀+品嚐老紅酒醋 義大利陳年葡萄醋又稱「巴薩米可醋」(Balsamic Vinegar),是義大利經典食材之一,主要生產於義大利「摩德納」(Modena)地區。其緣由是在釀造葡萄酒時,一個粗心的釀酒工人,將一批該裝罐 的葡萄酒遺留於橡木桶,等他發現時,葡萄酒已經發酸,因而造就了人類的第一瓶醋。自從粗心的果農不小心釀出好吃的葡萄醋,義大利「摩典那」地區的家庭衍生 出一項傳統。在每個小孩出生時,為他/她釀製葡萄醋,等到成年結婚時,裝瓶做為贈禮,與中國的”女兒紅”有異曲同工之妙。
下午:前往米蘭,若時間允許,辦理住房手續後,您可自由逛街 。

早餐:飯店早餐 午餐:MODENA, RISTORANTE LA BUZZA(當地餐廳: Very typical local restaurant) 晚餐:CHATEAU MONFORT 新藝術風格餐廳
住宿: Milan Marriott Hotel 或同級飯店
第十天
 米蘭
徜徉米蘭。。。
上 午:古城經典慢遊 米蘭是公認的世界時尚和設計之都,商業、工業、音樂、體育、文學、藝術及媒體皆具有全球重要影響力,也是一個主要的全球城市。全市擁有豐富的文化古蹟和遺 產,擁有充滿活力的夜生活,並具有獨特的料理,例如義大利麵包和義大利調味飯,耶誕節的點心巴內多內則是米蘭另一個著名的特產。 DUOMO 米蘭大教堂 坐落於義大利米蘭市中心的大教堂廣場。從始建到建成共花費了六個世紀,是世界第二大教堂, 也是義大利最大的主教座堂。其建造開始與1386年,於1960年最後一扇銅門就位才正式完工。歷經五個多世紀才完工,因此,它的建築風格包含了哥德式, 新古典式,和新哥德式又稱巴洛克式。
下午: 時尚之城米蘭—自由逛街
早餐:飯店早餐 午餐:當地小館 晚餐:米蘭著名米其林等級海鮮餐廳 DA GIULIA (或同等級)
住宿: Milan Marriott Hotel 或同級飯店
第十一天
 米蘭 / 轉機點

今日享用悠閒早餐。前往機場,揮別米蘭,搭機返回台北。

早餐:飯店早餐 午餐: 機上 晚餐: 機上
住宿: 機上
第十二天
 轉機點 / 桃園機場

『珍重再見!See you next time.』
班機將於今日返抵國門,珍重再見,帶著美麗愉快的回憶,期待下回再相聚。

早餐:機上 午餐:X 晚餐:X
住宿: 甜蜜的家

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