洞穴旅館與洞穴餐廳 Cave Hotel & Cave Restaurant

洞穴旅館和洞穴餐廳是卡帕多起亞的招牌，來到卡帕多起亞沒有住過洞穴旅館，沒有在洞穴餐廳用過餐，便無法體驗卡帕多起亞人的穴居生活

從卡帕多起亞發詹觀光業之後，愈來愈多當地及外地來的業者，把古戴卡帕多起亞人居住的洞穴改建成旅館、民宿、餐廳、茶館，成為旅遊卡帕多起亞的最大賣點。

以這間位於葛勒梅Kelebek旅館來說，十個房間中，有的再基督徒時代是製酒的地方，有的貯藏葡萄、水果的地方，有的空間當年養綿羊，經過主人阿里(Ali)的巧思，依據不同空間做不同的改裝，例如仙人煙囪裡的石頭圓頂，就改成浪漫的蜜月套房，其餘每個房間都有自己的特色，然後在搭配火爐、老式土耳其家具、擺個水煙、鋪張土耳其地毯、裝上古董吊燈，甚至改裝成土耳其浴室，非常具有土耳其風格。當然，這些改裝都是在擁有現代衛浴的前提下進行的。由於旅館地勢較高，經過特殊改造的餐廳，就是一個視野極佳的景觀台，葛勒梅的齊岩美景盡收眼底。

洞穴餐廳也很有味道，這家同樣位於葛勒梅鎮上的Dibek小餐館，建築是一間很吸引人的石屋，一個個空間，有的過去是養雞鴨，有的貯存蔬果，有的是酒窖，也有起居室，現金鋪上地毯、放個坐墊，就可以在矮桌上用餐，重要的是這裡提供的餐點是傳統的卡帕多起亞家庭式料哩，加麥片的湯、麥片飯、放在陶甕悶煮的豆子羊肉、鹹優格，還有麵包沾葡萄糖漿，這是卡帕多起亞名產，風味十足。

另外，還有一些非常觀光化的洞穴餐廳，可以滿足觀光客的好奇。石桌、石椅，加石圓頂、穿傳統服裝的服務生、肚皮舞、旋轉舞或傳統民族舞的表演……很觀光化的安排，讓遊客一邊吃飯，一邊欣賞表演，但餐點很普通。

◎更多土耳其相關旅遊資訊...