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蜜思嘉(Moscato)，英文是Muscat,一般常見的Moscato則是義大利文的拼法。
來自於義大利阿斯提（Asti），以氣泡酒型的Asti/Asti
Spumante與微氣泡甜酒的（Moscato
d’Asti）聞名世界各地，黃金色的酒液中酒精度不高，汽泡從細緻到強勁皆有，口感微酸中帶甜，像是帶著豐盛的玫瑰、水蜜桃、荔枝香氣、或是青蘋果與橙
花、油桃的美妙香氣...令人一口接著一口，迷失在麝香葡萄的美妙之中，是 Moscato 葡萄家族中最出名的一員。
比起能釀造一瓶數千元起跳蒙哈榭（Montrachet）白酒的夏多內（Chardonnay）、或是一瓶上
萬元伊共穆勒（Egon
Muller）貴腐酒的麗絲玲（Riseling），白蜜思嘉不是個能釀出超高價酒的葡萄品種。但她那平實的價格、豐盛甜美的香氣與細緻的口感，讓人如同
看見一位甜姐兒般地露出微笑...
起初不懂紅酒的你，是否也曾經將甜點搭配上家中的某一瓶紅酒呢?
甜點的滋味會讓紅酒喝起來又酸又澀，但 Moscato d’Asti，它~絕對可以！
甜點一向是蜜思嘉( Moscato )的擅長領域。起司蛋糕
、水果派都能夠輕易收服，祕訣就在於濃濃的水果香氣與香甜的口感能搭得上甜品，而不會讓酒嚐起來酸澀。甜酒型（Moscato
d’Asti）與汽泡型（Asti/Asti Spumante）的蜜思嘉( Moscato )都適合跟甜點做搭配。 |
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Alba 保留中世紀時代的建築, Ｄuomo San Lorenzo, 加上很多可愛小教堂。以前Alba 小名: “Hundred towers Town”! |
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每年10月下旬至11月中旬，懂吃也會玩的義大利人，會開始舉行松露盛會與拍賣。尤其是以美食美酒聞名世界
的阿爾巴(Alba)，自1929年以來，每年秋天所舉辦的松露節 （Truffle
Festival），更是吸引著世界各地的老饕前去朝聖，不僅是義大利的松露盛會，也是美食盛會。
當阿爾巴人以鑼鼓喧天的熱鬧慶典展開每年的白松露產季；舉辦超過半世紀的「賽驢節」，將由中世紀古裝遊行揭開序幕。當地居民與賽驢隊伍，依依換上騎士與貴
族的裝扮，看上去十分特別，隊伍走在古城街道上接受大家的歡呼掌聲之中，裁判在一聲下令後，參賽者們便會使出全力駕驢~直達終點！
但別忘囉~可愛的驢子畢竟不是一匹馬兒如此訓練有素；參賽者得使出推、拉、哄、騙的方式到終點，這時就各憑本事囉！
您若有機會十月去前往義大利，千萬別忘了~玩家帶路，跟著艾德華一起去體驗，阿爾巴的白松露魅力。 |
★松露的生成一切憑緣份，就猶如愛情一樣！
除了天時地利，松露菌絲還得剛巧觸生於榛樹或橡樹的細根旁…。 |
在秋天的幾場大雨過後，不可或缺的頂級食材，當然就是白松露的產季，也是松露獵人暗自活躍的時刻。
而全世界最頂級的，就屬義大利北部阿爾巴（Alba）生產的白松露，因為它對生長環境相當挑剔，也無法人工培育，所以至今每年都會舉辦松露博覽會，另外也
舉辦了許多餐宴及慶祝活動，是北義最盛大的美食盛會，吸引老饕前去朝拜；在拍賣會上，幾百公克的夢幻松露就可以創下百萬成交紀錄，富有「餐桌上鑽石」美
名，在拍賣會市場裡，不管聞到那裡~到處都飄散著松露香氣，這趟僅限定在秋季出團的北義行程就非常值得了！ |
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★跟著獵人尋找夢幻白松露
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剛挖出來帶土的新鮮白松露，先用硬毛小刷在水龍頭下使用冷水沖洗，接著用布仔細擦去多餘的水分，最後以自然的方式，風乾幾十分鐘左右在食用，立馬享受白松露的新鮮度。
接下來前往體驗當地傳統森林獵松露活動。若想要深究美食文化，除了在餐廳品嚐它之外，不妨到白松露產地北義一趟，跟著松露獵人與嗅覺敏銳的小狗去「獵松露」，在香氣撲鼻的市集中迷醉。
※白松露小知識：因為白松露屬珍貴食材，現採趁新鮮食用最棒。假如真的沒辦法現吃享用，提供一的小秘訣唷！
1.用濕布包好放置在密封容器
2.冰在3-6度的冰箱中 ( 這樣存放時間又可以多一星期囉！) |
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沿著Monferrato 山脈路線，前往巴洛羅Barbaresco（紅酒產地）小鎮，來到酒莊ODERRO，歷遊製造過程與品嚐酒香。
巴羅洛
Barolo是意大利西北部皮埃蒙特大區的一個DOCG產區，這裏的葡萄酒一般用內比奧羅(Nebbiolo)葡萄釀制而成，酒質濃鬱強勁。經過陳年後，
這些葡萄酒的品質會變得更加複雜順滑，不但酒質醇厚，而且能散發出精巧細致的迷人香氣，給人以華麗的感覺，因此有“王者之酒”的美譽。 |
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| ★海權時代的輝煌風華 ‧ 第一港口 |
航海家哥倫布的故鄉熱內亞，途經Langhe 山脈，前往Belvedere Castelletto觀景台，這裡可以登高遠眺觀看熱內亞市區景觀。
熱內亞在羅馬時代已是地中海沿岸重要的海港城市，是義大利第一港口！由於海權時代的輝煌風華，在舊城區仍有不富麗堂皇建築，來到港口感受一下當年的風華。 |
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熱內亞古城中有個美麗的王子宮殿，曾經是16世紀的海軍上將安德烈多里亞的家。
熱內亞王子宮Palazzo del Principe ，有著文藝復興時期豪華的內裝，美不勝收；還有十六世紀保留下來需多小皇宮的區域，等你來一一探訪。 |
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地中利古雷海岸是北義最溫暖的區域，沿路欣賞海岸美景，午後參觀另一個小港口聖瑪格麗塔。 |
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從拉帕洛坐船到菲諾港，義大利的菲諾港，歐洲本地人戲稱它為義大利的聖佩特羅因為兩者都是電影明星﹐名人﹐富豪﹐皇室愛去度假的地方。艾德華建議要發揮運動精神，花一個小時上燈塔眺望菲諾港美景。 |
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義大利陳年葡萄醋又稱「巴薩米可醋」(Balsamic
Vinegar)，是義大利經典食材之一，主要生產於義大利「摩德納」(Modena)地區。其緣由是在釀造葡萄酒時，一個粗心的釀酒工人，將一批該裝罐
的葡萄酒遺留於橡木桶，等他發現時，葡萄酒已經發酸，因而造就了人類的第一瓶醋。自從粗心的果農不小心釀出好吃的葡萄醋，義大利「摩典那」地區的家庭衍生
出一項傳統。在每個小孩出生時，為他/她釀製葡萄醋，等到成年結婚時，裝瓶做為贈禮，與中國的”女兒紅”有異曲同工之妙。 |
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米蘭是公認的世界時尚和設計之都，商業、工業、音樂、體育、文學、藝術及媒體皆具有全球重要影響力，全市擁有豐富的文化古蹟和遺產, 接下來我們一起在米蘭古城慢遊。
擁有充滿活力的夜生活，並具有獨特的料理，例如義大利麵包和義大利調味飯，耶誕節的點心巴內多內則是米蘭另一個著名的特產。 |
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將在阿爾巴L’Angolo del Beato，中午將會度過一個特別餐食饗宴。 |
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白松露傳統大菜 : OSTERIA DELL ARCO |
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米其林兩星餐廳 PIAZZA DUOMO |
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晚餐將在米蘭的新藝術風格餐廳CHATEAU MONFORT |
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其中還有多項阿爾巴當地特色午晚餐唷！
還有，千萬不能錯過在熱內亞的港口海鮮餐廳，享受令人食指大動的午餐，眼前盡是色、香、味樣樣俱全的海鮮餐食，讓你驚呼直說新鮮美味！好好吃呀！ 晚上將會帶您去品嚐熱內亞道地特色料理，與位於古城中的餐廳體驗不一樣的文化美食特色。
接續著將來到地中海的利古雷海岸、聖瑪格麗塔、菲諾港，一同尋找當地另人驚豔的道地特色餐廳吧！ |
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